Para realizar aquele casamento dos sonhos
é fundamental ter toda atenção aos detalhes que vão compor a decoração e
a estrutura do grande dia. E os docinhos não podem ficar de fora!
Cada vez roubando mais a atenção dos noivos e convidados, os doces já são parte da tradição no casamento. Em geral, ganham uma mesa exclusiva pra eles, além de decorar o entorno do bolo.
Os doces finos, que antes eram essenciais nos casamentos, hoje já dão
lugar para outros estilos mais descontraídos. Os sabores vão dos mais
variados: desde os tradicionais chocolate e doce de leite, até sabores exóticos e alcoólicos.
“Os
doces tanto elaborados como mais rústicos cabem bem no atual movimento
bohemian, que são os casamentos à luz do dia; uma onda anos 70 que está
bastante em alta. As forminhas e adornos de decoração indicam, na
maioria das vezes, o melhor docinho”, explica a Chef Ana Stellato,
especializada em buffet e doces em miniweddings. Para essa proposta, a
chef indica uma opção de “marmitinha” ou caixinha em que os convidados possam levar alguns doces para a casa.
1. Brigadeiro
Como tendência para 2016, variedades de brigadeiros gourmet nos sabores oreo, kitkat, creme blulé, branco, nozes, côco, limão, castanha de caju, entre outros, são grandes apostas nos casamentos.
Como tendência para 2016, variedades de brigadeiros gourmet nos sabores oreo, kitkat, creme blulé, branco, nozes, côco, limão, castanha de caju, entre outros, são grandes apostas nos casamentos.
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Brigadeiro gourmet de laranja. Docinhos e doçuras.
2. Churros
Os churros com variações de recheios também são apontados como grandes tendências, podendo ser servidos em estações dedicadas a eles ou servidos à mesa.
3. Macaron
Os macarons também têm roubado a cena, principalmente em casamentos durante o dia. O “mini-bolinho” de açúcar pode ser reproduzido em qualquer cor, ajudando ainda na decoração e conferindo charme à festa.
4. Brownie
Fabiana Pinheiro, assessora de casamento da Bem Assessorados, ainda comenta outra novidade: brownie no lugar no tradicional bem-casado.
“A tradição dos bem-casados é bem antiga e as noivas tradicionais ainda
são muito adeptas a ela, mas tem se visto cada vez mais nos casamentos a
distribuição de brownie para os convidados. É uma ótima escolha e é uma
super tendência para 2016 pela grande quantidade de opções de recheio;
nutella e doce de leite são os recheios mais pedidos”, indica.
5. Estação dos doces
Uma boa ideia, e bastante em alta desde o ano passado, é a estação dos doces;
um espaço em que os convidados podem montar seus próprios docinhos,
escolhendo sabor, recheio e confeito. As mais famosas são as de brigadeiros e cupcakes. Além de conferir uma experiência nova para os convidados, é possível agradar o gosto de todos os apaixonados pelas guloseimas.
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6. Brigadeiros alcoólicos
Grande aposta para 2016 da pâtisserie Andréia Vasconcellos, da Docinhos e Doçuras, os brigadeiros recheados com bebidas alcoólicas
também são grandes novidades nos casamentos. Com concentração de 2ml de
álcool por unidade, os doces aliam diversos sabores com o toque da
bebida, dando personalidade ao evento.
“Para
as cores aposto sempre nas eleitas da Pantone para o ano e nos sabores
acredito que os mais intensos ganham espaço como pistache,
castanha-do-pará e os etílicos”, diz Andréia. “Do brigadeiro ao
olho-de-sogra, sempre tem espaço. Os mais tradicionais nunca saem de
moda, como olho-de-sogra, camafeu de nozes. E os descolados, que são
criações exclusivas, sabores exóticos, são grandes apostas” finaliza.
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